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    食用植物調和油 - 酸價檢驗和過氧化值測定
    來源: KEM China   發布時間: 2022-05-29 07:43   24 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    T/NSFST 002-2022 食用植物調和油 - 酸價檢驗和過氧化值測定

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    T/NSFST 002-2022 食用植物調和油

    范圍
    本文件規定了食用植物調和油的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存。
    本文件適用于以食用植物油(大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等)為原料,添加小磨芝麻香油(水代法制成),經過食用植物油加熱、配料、冷卻、調配、包裝制成的食用植物調和油。

    術語和定義
    GB 2716 界定術語和定義適用于本文件。

    技術要求
    原料要求
    食用植物油應符合 GB 2716 的規定。
    小磨芝麻香油等應符合食品安全相關規定和要求。
    感官要求
    應符合表1的感官要求規定。
    表1.jpg

    理化指標
    應符合表2的理化指標規定。
    表2.jpg

    凈含量
    應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令(2005)第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定,檢驗方法按 JJF1070 規定的方法。
    污染物限量
    污染物限量應符合 GB 2762 的規定
    食品添加劑
    食品添加劑使用應符合 GB 2760 規定。

    生產加工過程的衛生要求
    應符合 GB 14881 的規定。

    試驗方法
    理化指標
    酸價按 GB 5009.229 規定方法檢驗。
    GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
    過氧化值按 GB 5009.227 中規定的方法測定。
    GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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